食品工程专业学哪些课

食品工程专业是一门涉及食品生产、加工、储存、安全、营养、质量控制和工程设计的综合性学科。以下是食品工程专业学生通常需要学习的课程：

1. 基础课程：

工程制图

普通化学

普通物理学

普通生物学

有机化学

无机化学

分析化学

食品微生物学

食品化学

2. 专业基础课程：

食品工程原理

食品工艺学

食品生物化学

食品营养学

食品安全与质量控制

食品储藏与冷冻

食品包装材料

食品机械设备

3. 专业核心课程：

食品加工工艺设计

食品质量管理

食品添加剂

食品微生物检验

食品卫生法规

食品营养与配餐

食品加工与保藏技术

食品分析

4. 专业选修课程：

高级食品化学

食品生物技术

食品感官评价

食品市场营销

食品企业经营管理

食品工程设计与优化

国际食品法规与标准

5. 实践环节：

实验室实践

工厂实习

毕业设计/论文

不同学校和专业设置可能略有差异，但以上课程大致涵盖了食品工程专业的核心内容。学习这些课程有助于学生掌握食品行业的理论基础和实践技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。