食品监督是干什么的

食品监督是指对食品生产、加工、流通、销售和消费等环节进行监管和检查，以确保食品安全、卫生和营养。具体来说，食品监督的主要职责包括：

1. 法律法规执行：监督食品生产经营者遵守国家有关食品安全和卫生的法律法规，如《食品安全法》等。

2. 标准执行：确保食品生产、加工、包装、运输、销售等环节符合国家相关标准和规范。

3. 市场准入：对食品生产经营者进行审查，核发食品生产许可证、食品经营许可证等，确保其具备合法的生产经营资格。

4. 产品抽检：对市场上的食品进行抽样检验，及时发现和处理不合格食品，保障消费者权益。

5. 风险监测：对食品中可能存在的有害物质进行监测，如农药残留、重金属、添加剂等，防止食品安全风险。

6. 应急管理：在发生食品安全事故时，组织应急处理，减少事故影响，保障公众健康。

7. 宣传教育：普及食品安全知识，提高公众食品安全意识，倡导健康生活方式。

8. 国际交流与合作：参与国际食品安全事务，推动食品安全领域的国际交流与合作。

食品监督旨在保障食品安全，防止食品安全事故发生，维护人民群众的身体健康和生命安全。