巴斯克为什么要多加一个蛋黄

巴斯克蛋糕（Baklava）是一种中东和地中海地区的传统甜点，而多加一个蛋黄的做法可能源于以下几个原因：

1. 增加风味：蛋黄富含脂肪和蛋白质，能增加蛋糕的丰富口感和浓郁风味。在巴斯克蛋糕中多加一个蛋黄，可以使蛋糕更加香浓。

2. 增强质地：蛋黄的加入有助于改善蛋糕的质地，使其更加柔软、细腻。这有助于提高蛋糕的整体口感。

3. 美观效果：蛋黄在烘焙过程中会呈现出金黄色，使得巴斯克蛋糕的外观更加诱人。

4. 遵循传统配方：在某些地区或家庭中，多加一个蛋黄可能是一种传统做法，传承至今。

5. 个人喜好：不同的人对甜点的口味和质地有不同的偏好，有些人可能觉得多加一个蛋黄可以使巴斯克蛋糕更加美味。

多加一个蛋黄的做法可能基于多种原因，包括增加风味、改善质地、美观效果、传统配方和个人喜好等。当然，这并不是绝对的，不同地区和家庭的配方可能会有所不同。