莱明顿蛋糕起源

莱明顿蛋糕（Lamington）是一种源自澳大利亚的传统甜点，起源于20世纪20年代。关于它的起源，有几个不同的说法，但最广为流传的故事是这样的：

莱明顿蛋糕最初是由悉尼的糕点师安娜·贝瑟姆（Anna Pavord）在1925年创造的。据说，安娜贝瑟姆是澳大利亚著名的糕点师，她在悉尼的贝瑟姆糕点店（Pavord's Patisserie）工作。当时，澳大利亚正值英联邦运动会期间，为了庆祝这一盛事，安娜贝瑟姆发明了这款蛋糕。

这个故事中，莱明顿蛋糕的灵感来源于英国的传统蛋糕——兰姆酒蛋糕（Lamington Cake）。安娜贝瑟姆将兰姆酒蛋糕的配方进行了改良，用巧克力酱代替了兰姆酒，并将蛋糕切成小块，方便人们携带和分享。这样，莱明顿蛋糕就诞生了。

另一种说法是，莱明顿蛋糕起源于昆士兰州的莱明顿市（Lamington）。据说，一位名为玛丽·皮特森（Mary Patten）的糕点师在1920年代发明了这款蛋糕，并将其命名为莱明顿蛋糕，以纪念她所在的城市。

无论哪种说法更准确，莱明顿蛋糕已经成为澳大利亚最具代表性的甜点之一，深受当地人和游客的喜爱。这款蛋糕通常由海绵蛋糕制成，切成小块，裹上巧克力酱和椰蓉，口感丰富，香甜可口。