普通高压锅的蒸汽温度是多少

普通高压锅在正常工作状态下，锅内的蒸汽温度通常在120°C到130°C之间。由于高压锅内的压力比标准大气压高，根据物理学中的波义耳-马略特定律，在封闭系统中压力增加会导致蒸汽温度升高。因此，高压锅内的蒸汽温度会比常压下的100°C要高。这种高温蒸汽对于烹饪食物来说是非常有效的，因为它能够迅速地煮熟食物。