湖南省简称地理特色小吃

湖南省的简称是“湘”。湖南省以其丰富的地理特色和悠久的历史文化，孕育了许多著名的小吃。以下是一些具有代表性的湖南特色小吃：

1. 毛氏红烧肉：以湖南特有的辣椒和酱油为调料，肉质鲜嫩，味道醇厚。

2. 臭豆腐：湖南长沙的臭豆腐以其独特的味道和香辣口感著称。

3. 湘西酸肉：采用湘西特有的腌制工艺，酸香可口，风味独特。

4. 湘西腊肉：用湘西山区特有的香料腌制，肉质鲜嫩，风味独特。

5. 剁椒鱼头：以剁椒为主要调料，鱼头鲜嫩，味道鲜美。

6. 老长沙臭豆腐：长沙的传统小吃，外焦里嫩，香气扑鼻。

7. 湘西酸汤鱼：以湘西特有的酸汤为调料，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

8. 剁椒炒蛋：简单易做，味道鲜美，是湖南家常菜中的经典。

9. 湘西腊肉炒饭：将腊肉切成小丁，与米饭一起炒制，香气扑鼻。

10. 湘西血鸭：用鸭血、腊肉等食材制作，味道鲜美，营养丰富。

这些小吃代表了湖南独特的地理特色和饮食文化，深受人们喜爱。