岩茶焙茶口诀

岩茶焙茶口诀如下：

一火生香，二火养味，三火定色，四火收火。

这句话的意思是：

1. 一火生香：第一次烘焙时，火力不宜过大，主要是为了激发茶叶的香气。

2. 二火养味：第二次烘焙时，火力可以适当加大，目的是为了养护茶叶的内在品质，使其味道更加醇厚。

3. 三火定色：第三次烘焙时，火力要适中，主要是为了固定茶叶的颜色，使其色泽更加鲜艳。

4. 四火收火：最后一次烘焙时，火力要减小，目的是为了使茶叶水分逐渐减少，达到收火的效果。

通过这四个步骤，可以制作出口感醇厚、香气独特的岩茶。