泸州有什么好吃的小吃

泸州，作为中国四川省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是一些泸州当地受欢迎的小吃：

1. 泸州老窖泡鸡爪：选用优质鸡爪，经过泡制，味道鲜美，是泸州非常有特色的小吃。

2. 泸州老窖泡菜：以泸州老窖酒糟为发酵剂，泡制的各种蔬菜，酸辣可口，开胃提神。

3. 泸州豆腐干：选用优质豆腐，经过特殊工艺制作而成，口感酥脆，风味独特。

4. 泸州烧烤：以牛肉、羊肉、猪肉等为主料，经过特制香料腌制，烧烤出来的肉质鲜嫩，香气扑鼻。

5. 泸州凉粉：以豌豆淀粉或绿豆淀粉为原料，配以辣椒油、花椒油、醋等调料，口感滑爽，清凉解暑。

6. 泸州粉蒸肉：将猪肉切成薄片，与米粉一起蒸制，肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，味道鲜美。

7. 泸州甜水面：以糯米粉、糯米浆为主要原料，加入红糖、芝麻等调料，口感甜而不腻。

8. 泸州豆花：选用优质黄豆制作，口感细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、辣椒、花椒等。

9. 泸州酸辣粉：以红薯粉或绿豆粉为主要原料，加入酸辣调料，味道酸辣可口，开胃下饭。

10. 泸州油茶：是一种以茶叶为主要原料，加入花生、芝麻、糖等调料的饮品，具有提神醒脑的功效。

当然，泸州的小吃远不止这些，如果你有机会到泸州旅游，不妨亲自去品尝当地的小吃，感受泸州的美食文化。