东阳博士菜的由来

东阳博士菜，又称东阳鸡，是中国浙江省金华市东阳市的一道传统名菜。这道菜的历史悠久，起源可以追溯到明朝。

据说，东阳博士菜是由明朝一位名叫朱熹的学者所创。朱熹是南宋著名的理学家、教育家，也是东阳人。他在研究理学的过程中，发现鸡肉具有滋补身体、强身健体的功效。于是，他结合东阳当地的食材和烹饪方法，研制出了这道以鸡肉为主料，配以多种食材的美食。

东阳博士菜的特点是鲜嫩可口、营养丰富。它的制作工艺独特，选用优质的土鸡，配以豆腐、香菇、笋等食材，经过炖煮、蒸制等工序，使鸡肉与各种食材的鲜美味道相互融合，形成了独特的风味。

随着时间的推移，东阳博士菜逐渐成为东阳市的一道特色美食，深受当地人和游客的喜爱。如今，这道菜已经成为东阳市的一张美食名片，代表着当地独特的饮食文化。