机器做面筋的全部过程

机器做面筋的过程大致可以分为以下几个步骤：

1. 原料准备：

选取优质的面粉，一般选用高筋面粉，因为其蛋白质含量高，更适合做面筋。

准备适量的水。

2. 和面：

将面粉和水按照一定比例混合，使用和面机进行和面。机器和面比手工和面效率更高，且能更好地控制面团的湿度。

3. 揉面：

和好的面团放入揉面机中，通过机器的揉面功能将面团揉至表面光滑，形成有弹性的面团。

4. 醒面：

将揉好的面团取出，放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，静置一段时间（一般30分钟到1小时），让面团充分松弛，便于后续操作。

5. 分割：

将醒好的面团分割成所需的大小，可以使用机器分割，这样分割更加均匀。

6. 压面：

将分割好的面团放入压面机中，通过机器将面团压成薄片，压面的厚度可以根据需要调整。

7. 切面：

将压好的面片通过切面机切成条状或片状，切面的宽度、厚度等参数可以根据实际需求进行调整。

8. 煮面筋：

将切好的面筋放入沸水中煮熟，一般煮制时间为3-5分钟，具体时间根据面筋的厚度和煮制火力进行调整。

9. 冷却：

将煮好的面筋捞出，放入冷水中浸泡，冷却后捞出沥干水分。

10. 包装：

将冷却后的面筋进行包装，可以使用机器进行自动化包装，提高效率。

以上就是机器做面筋的整个过程，通过机器的自动化操作，可以大大提高生产效率，降低劳动强度。