油杨寿司怎么做

油扬寿司，也称为油扬卷，是一种简单易做且非常受欢迎的寿司。以下是一个基本的油扬寿司的做法：

材料：

寿司饭（即醋饭）：约1.5杯（300克）

装饰用黄瓜条、胡萝卜条、紫菜条等

油扬（油扬酱汁）：酱油、芥末、味淋（或料酒）、糖、水按比例混合

寿司席、寿司卷帘、竹签

步骤：

1. 准备寿司饭：

将煮熟的大米和醋、盐、糖混合均匀，制成寿司饭。

2. 准备油扬酱汁：

在一个小碗中，混合酱油、芥末、味淋（或料酒）、糖和水，搅拌均匀，这就是油扬酱汁。

3. 铺紫菜：

在寿司席上铺上一层紫菜，将紫菜的一边朝向你。

4. 铺寿司饭：

在紫菜上均匀铺上一层寿司饭，大约占紫菜面积的2/3。

5. 摆放配料：

在寿司饭上均匀地摆放黄瓜条、胡萝卜条等配料。

6. 卷寿司：

从紫菜靠近你的那一端开始，用寿司卷帘将紫菜、寿司饭和配料卷起来。卷的时候要紧一些，但不要太用力，以免压碎配料。

7. 切割寿司：

将卷好的寿司放在寿司席上，用湿布轻轻覆盖，防止干燥。用竹签在寿司中间穿一下，然后沿着寿司的长度轻轻切割，每条寿司大约1.5厘米宽。

8. 摆盘：

将切割好的寿司放在盘子上，配上油扬酱汁。

9. 享用：

直接食用，或者沾上油扬酱汁食用。

注意事项：

寿司饭要做得稍微湿一些，这样卷起来的时候不会散开。

切寿司的时候，可以先将竹签的一端固定在寿司上，再沿着竹签的长度切割，这样更容易切割均匀。

按照这个步骤，你就可以做出美味的油扬寿司了！