一斤面粉要放多少酵母和泡打粉

面粉的用量、酵母和泡打粉的用量通常取决于你想要制作的食品类型。以下是一些常见的烘焙比例，供你参考：

酵母

面包：一般而言，1斤面粉大约需要5-10克酵母。具体用量还需根据酵母的活性和你想要的面包发酵程度来调整。

馒头/包子：1斤面粉大约需要5-10克酵母。

泡打粉

饼干：1斤面粉大约需要3-5克泡打粉。

蛋糕：1斤面粉大约需要3-5克泡打粉。

请注意，以上比例仅供参考，实际用量可能需要根据你的具体食谱和烘焙经验进行调整。如果你是初学者，建议从小剂量开始尝试，逐渐调整到最适合你的口味和烘焙效果。