自制披萨酱是一种简单又美味的调味品，可以增加披萨的风味。以下是一个基本的披萨酱制作方法：
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材料：
番茄酱 300克
番茄块 150克
洋葱 1个（中等大小）
大蒜 2瓣
橄榄油 2大勺
糖 1小勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
意大利香草（干） 1小勺
鲜奶油 50毫升（可选，用于制作奶味披萨酱）
制作步骤：
1. 准备材料：将洋葱和大蒜剥皮，洋葱切成小块，大蒜拍碎。
2. 热锅：在锅中加入橄榄油，用中小火加热。
3. 炒香洋葱和大蒜：将洋葱和大蒜放入锅中，炒至洋葱变软，大蒜微微变黄。
4. 加入番茄块：将番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁。
5. 加入番茄酱：将番茄酱倒入锅中，与番茄块混合均匀。
6. 调味：加入糖、盐、黑胡椒粉和意大利香草，根据个人口味调整。
7. 煮沸：将酱汁煮沸，然后转小火慢炖。
8. 慢炖：盖上锅盖，慢炖约20分钟，期间不时搅拌，让酱汁变得更加浓稠。
9. 加入鲜奶油（如果需要）：在酱汁快炖好时，可以加入鲜奶油，搅拌均匀，继续炖煮几分钟。
10. 完成：酱汁炖好后，关火，让酱汁稍微冷却一下，然后就可以用来制作披萨了。
这个披萨酱非常基础，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、罗勒等。希望这个方法能帮助你制作出美味的披萨酱！
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