湖南省的药学单招学校主要包括一些高职院校和本科院校。以下是一些开设药学或相关专业并可能参与单招的院校:

1. 湖南中医药大学
2. 湖南医药学院
3. 湖南生物机电职业技术学院
4. 湖南化工职业技术学院
5. 湖南工业职业技术学院
6. 湖南食品药品职业学院
7. 湖南环境生物职业技术学院
8. 湖南现代物流职业技术学院
9. 湖南科技职业学院
10. 湖南涉外经济学院
请注意,每年的单招院校和专业可能会有所变动,具体的招生信息需要参考当年发布的招生简章。建议您关注湖南省教育考试院或相关学校的官方网站,以获取最新的招生信息。