水文与水资源工程专业的毕业生在考公务员时，可以选择以下几个部门和岗位：
1. 水利部：作为国家主管水利工作的部门，水文与水资源工程专业的毕业生非常适合报考。
2. 环保部（现更名为生态环境部）：负责全国水环境、水资源保护的监督管理，相关岗位对水文与水资源工程专业人才有较大需求。
3. 住房和城乡建设部：负责城市供水、排水、节水等管理工作，与水资源密切相关。
4. 地方水利局：负责本地区的水资源管理、水利工程建设等工作，适合水文与水资源工程专业毕业生报考。
5. 地方环保局：负责本地区的水环境、水资源保护的监督管理，相关岗位需求较大。
6. 地方住房和城乡建设局：负责本地区城市供水、排水、节水等管理工作，与水资源工程密切相关。
7. 地方防汛抗旱指挥部：负责本地区防汛抗旱工作，水文与水资源工程专业毕业生可以发挥专业优势。
8. 地方气象局：负责本地区气象预报、灾害预警等工作，与水资源管理有一定的关联。
9. 地方农业部门：负责本地区农业水资源管理、农田水利建设等工作，相关岗位适合水文与水资源工程专业毕业生。
10. 教育部门：负责学校水资源教育、科普宣传等工作，也可以选择报考。
以上部门和岗位仅供参考，具体报考时还需结合个人兴趣、职业规划以及各岗位要求进行选择。
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