福建省艺术生文化分达到400分，能否被录取以及能上什么学校，取决于以下几个因素：
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1. 艺术类院校与普通院校：艺术类院校的录取分数线通常低于普通院校，因为艺术类院校除了文化分要求外，还有专业分的要求。如果只考虑文化分，400分可能无法进入一些知名的艺术类院校，但可以尝试一些地方性或者专业特色较为鲜明的艺术院校。
2. 专业类别：不同艺术专业的录取分数线也有所不同。例如，美术、音乐、舞蹈等专业的录取分数线可能相对较高，而表演、戏剧影视等专业的录取分数线可能相对较低。
3. 录取批次：艺术类专业的录取通常分为提前批、本科一批、本科二批等批次。不同批次的院校录取分数线不同，提前批次的院校录取分数线通常较高。
以下是一些可能适合的院校和专业（仅供参考）：
本科一批：可能可以尝试一些地方性综合大学或者一些艺术类院校的非热门专业。
本科二批：可以尝试一些地方性综合大学、师范类院校或者一些艺术类院校的非热门专业。
具体能上哪些学校和专业，还需要参考当年的招生政策、院校分数线以及个人专业成绩。建议您：
查询最新的招生简章，了解各院校的录取分数线和专业要求。
咨询学校招生办或相关老师，获取更详细的招生信息。
结合自己的专业成绩和兴趣，选择合适的院校和专业。
请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需以当年实际情况为准。
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