信阳师范学院酒店管理专业考研科目一般包括以下几门：
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1. 政治理论：这是全国硕士研究生入学统一考试的一门公共课，内容涵盖马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系等。
2. 英语：同样是全国硕士研究生入学统一考试的一门公共课，主要测试考生的英语应用能力。
3. 业务课一：根据信阳师范学院的具体要求，业务课一可能是管理学、市场营销学、旅游学概论等。
4. 业务课二：这一科目通常与酒店管理专业相关，可能包括酒店管理、旅游管理、餐饮管理等。
具体考研科目和要求可能会根据每年的招生简章有所调整，建议考生在准备考研时，密切关注信阳师范学院的官方通知和招生简章。以下是一些可能的具体科目：
业务课一：管理学原理、市场营销学、旅游学概论等。
业务课二：酒店管理、旅游管理、餐饮管理等。
请注意，以上信息仅供参考，具体考研科目和要求请以信阳师范学院当年的招生简章为准。
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