中西面点工艺是可以作为考研方向的。在中国，随着餐饮文化的繁荣和食品科学的进步，食品科学与工程专业受到了越来越多学生的青睐。其中，中西面点工艺作为食品科学与工程的一个分支，涉及到食品制作、食品营养、食品加工技术等方面，是食品科学与工程专业中的一个重要研究方向。
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考研时，你可以选择以下几种途径：
1. 食品科学与工程专业：这是最直接的选择，你可以在报考研究生时选择食品科学与工程专业，并在专业方向中挑选中西面点工艺。
2. 烹饪与营养教育专业：有些高校设有烹饪与营养教育专业，这个专业也涉及中西面点工艺的教学和研究。
3. 相关交叉学科：有些高校可能设有食品工程与设计、食品加工与安全等相关专业，这些专业也可能包含中西面点工艺的研究内容。
在准备考研时，你需要：
了解招生信息：关注目标院校的招生简章，了解中西面点工艺相关的招生情况。
复习专业知识：系统地复习食品科学与工程、烹饪学、营养学等相关知识。
准备专业课考试：根据目标院校的要求，准备专业课考试，如食品工艺学、食品营养学等。
关注导师研究方向：了解意向导师的研究方向，看是否与中西面点工艺相关。
中西面点工艺是可以作为考研方向的，但需要根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校。
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