农家蜂蜜11月份可以以收吗

农家蜂蜜的收割时间通常取决于蜜源的植物开花情况和天气条件。一般来说，蜂蜜的收割时间在每年的7月至10月之间，因为这个时间段内，大多数蜜源植物（如洋槐、椴树等）都会开花，是蜂蜜产量较高的时期。

11月份，大部分蜜源植物已经进入休眠期，花蜜产量大幅减少，因此农家蜂蜜的收割通常不会在这个月份进行。不过，也有特殊情况，比如在南方一些地区，可能会有一些特殊的花源在11月份仍然开花，产生少量的花蜜。但这种情况下收获的蜂蜜量会非常少。

因此，如果您想要收获农家蜂蜜，建议在每年的7月至10月这个时间段内进行。如果您不确定具体的收割时间，可以咨询当地的蜂农或农业技术推广部门，他们会根据当地的气候和蜜源植物的生长情况给出更准确的建议。