食品营养强化是指在食品中添加一种或多种营养素，以改善食品的营养价值，使之更符合人体营养需求的过程。这种强化可以增加食品中原本缺乏的营养素，也可以提高食品中现有营养素的含量。
以下是食品营养强化的一些常见名词解释：
1. 营养素：人体必需的有机或无机物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
2. 强化剂：用于强化食品的营养素，可以是天然存在的，也可以是人工合成的。
3. 强化食品：经过营养强化的食品，其营养素含量高于未强化食品。
4. 基础食品：未经过营养强化的食品，如大米、面粉、食用油等。
5. 特定食品：针对特定人群或特定营养需求而设计的强化食品，如孕妇奶粉、老年人食品等。
6. 强化比例：强化剂在食品中的添加量与食品原有营养素含量的比例。
7. 强化效果：食品经过营养强化后，对人体健康产生的正面影响。
8. 营养强化剂的安全性：指强化剂在食品中的添加量对人体健康不会产生危害。
食品营养强化是提高国民营养水平、预防营养缺乏病、促进健康的重要措施之一。在中国，国家有关部门对食品营养强化有严格的规定和管理。
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