农户为什么不能自己杀猪

农户不能自己杀猪，主要是因为以下几个方面的原因：

1. 食品安全法规：许多国家和地区都有严格的食品安全法规，规定了食品生产和加工的标准。农户如果自行杀猪，很难保证符合这些标准，如卫生条件、检验程序等。

2. 公共卫生：自行杀猪可能会存在一定的卫生隐患，如处理不当可能引起疾病传播，对公共卫生安全构成威胁。

3. 检验检疫：在市场上流通的猪肉必须经过官方的检验检疫，以确保猪肉的质量和安全性。农户自行杀猪无法进行这些程序。

4. 行业标准：规模化、标准化的养殖和屠宰企业可以保证猪肉的质量和供应稳定，而农户的杀猪行为往往难以达到这些标准。

5. 市场准入：农户自行杀猪的猪肉很难进入正规市场，因为市场对猪肉的品质、来源等有严格要求。

6. 动物福利：在许多国家和地区，对动物的福利有严格的规定，农户自行杀猪可能无法满足这些规定，如人道屠宰等。

因此，为了保证食品安全、公共卫生和动物福利，农户不能自行杀猪，而是需要通过合法的屠宰场和销售渠道来进行。