五彩缤纷四季菜怎么做

材料：胡萝卜、玉米、青豆、虾仁（或瘦肉）、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

1. 准备食材：将胡萝卜切丁，玉米剥粒，青豆洗净，虾仁（或瘦肉）用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

2. 锅中烧开水，先将青豆和玉米焯水，捞出备用。

3. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的虾仁（或瘦肉）翻炒至变色。

5. 接着放入胡萝卜丁继续翻炒。

6. 倒入焯好水的青豆和玉米，快速翻炒均匀。

7. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，而且食材可以根据季节和个人口味进行调整。比如在夏季，可以加入新鲜的毛豆；秋季可以使用当季的南瓜等。