餐饮业物料消耗和低值易耗有什么别

餐饮业的物料消耗和低值易耗是两个不同的概念，它们分别代表了餐饮企业在运营过程中两种不同类型的成本支出。

1. 物料消耗：

物料消耗通常指的是餐饮企业在日常经营活动中消耗的各种原材料，如食品、饮料、调料、餐具、厨具等。这些物料在经过一定时间的使用后，会因使用而逐渐减少或消耗掉。物料消耗的特点包括：

可计量：可以通过采购记录、库存记录等方式进行计量和统计。

持续性：餐饮企业需要持续采购和消耗物料以维持正常运营。

变动性：物料消耗量会随着经营规模、菜品结构、季节变化等因素而有所不同。

2. 低值易耗：

低值易耗指的是餐饮企业在经营过程中使用的一些价值较低、易损耗的物品，如一次性餐具、桌布、桌椅套、厨房工具等。这些物品在短时间内会因使用而损耗，但它们的单价较低，不构成固定资产。低值易耗的特点包括：

价值低：单价较低，不易计入固定资产。

易损耗：使用周期短，容易损耗。

需定期更换：为了保持餐饮企业的卫生和形象，低值易耗品需要定期更换。

总结：

物料消耗和低值易耗在餐饮业中都是必不可少的成本支出，但它们代表了不同的成本类型。物料消耗主要指的是餐饮企业在经营活动中消耗的原材料，而低值易耗则是指一些价值较低、易损耗的物品。两者在管理、采购、使用等方面存在一定的差异。