蒸酒技术什么时候开始的

蒸馏酒是什么时候有的?蒸馏酒历史介绍

蒸馏酒的历史可以追溯到唐代，但关于蒸馏酒的确切起源时间，学界存在不同观点，具体如下：唐代始有：部分现代学者根据唐诗中的描述，如白居易的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光”，认为唐代已有蒸馏酒。但唐代文献中提到的烧酒可能是指一种加热促进酒陈熟的方法，而非真正的蒸馏酒。

蒸馏酒的历史可追溯至先秦时代尚未有记载，而据文献记载，其存在始于唐代。 法国《世界风俗·酒》提到，印度在纪元前八百年已有阿刺吉酒的制作，而曹操禁酒时期所指的清酒与浊酒并非蒸馏酒。 李时珍在《本草纲目》中提到，烧酒（溜酒）的制作方法并非古代就有，而是始于元代。

所谓“溜酒”（即蒸馏酒），先秦时代尚未之有。有之，则自唐代始。法国《世界风俗·酒》载：“中国酿酒，远在基督纪元前已知之；阿刺吉酒，纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒，人窃饮之。称清酒为圣人，浊酒为贤人。”其非蒸馏酒无疑。

蒸馏酒的历史可以追溯到唐代，但关于其起源存在多种说法。唐代始有说：一些文献记载显示，唐代已有“烧酒”或“溜酒”的提及，这被一些人认为是蒸馏酒的早期形式。例如，唐诗中有关于烧酒的描述。然而，也有观点认为唐代所谓的烧酒可能并非现代意义上的蒸馏酒，而是一种加热促进酒陈熟的方法。

蒸馏白酒的历史介绍(蒸馏白酒起源于哪个朝代)

1、东汉说关于蒸馏白酒起源于东汉的说法，主要是东汉青铜蒸馏器的出土，有相关专家采用此蒸馏器经过多次试验，用茴香、肉桂蒸馏获取了茴香油、肉桂油，并且用采用发酵的糯米酒醅蒸馏除了20几度酒。不过很多人认为这只能证明在东汉时期甚至更早之前已经存在蒸馏技术，但可能是用于蒸馏花露水以及丹药等等，并非用于蒸馏白酒。

2、蒸馏白酒起源于唐代，早期主要用于蒸馏花露水，偶然也被用于酿酒。宋代蒸馏技术逐渐普及，酿酒作坊开始采用蒸馏酿造酒。元代蒸馏技术进一步发展，出现了专门设备并酿造高度酒。明代蒸馏白酒成为重要酒类品种，酿酒作坊开始使用煤炭作为能源。清代蒸馏白酒酿造技术继续发展，酿酒作坊开始使用蒸汽机提高效率。

3、蒸馏酒的起源有人说始于元代，因为在这个时期有了关于蒸馏酒的文献记载，就是《本草纲目》中，李时珍说是烧酒自元时始创，有对蒸馏酒的描述，还有就是清代的《滇海虞衡志》也说是从元初传入中国，《饮膳正要》中说是在元末从国外传于中土。

蒸馏酒起源于哪个朝代,白酒源起时间

所以蒸馏酒起源于哪个朝代，现代的观点基本都认为中国的蒸馏酒起源于元代，而这主要体现于《本草纲目》中关于蒸馏酒酿制工艺的一篇记载，而按照里面的酿制工艺酿制出来的酒确实属于蒸馏酒的范畴，所以蒸馏酒起源于元代的这一说法其实还是有着一定的权威性的。但是，随着考古工作的不断进行与发展，现在的白酒界当中除了元代说之外，还有东汉说、唐代说和宋代说。

所以现在对于中国白酒发源于哪个朝代，一般认为的是中国的蒸馏酒起源于元代，而现在的话也主要是以元代作为分割线作为区分古代谷物蒸馏酒的朝代。

年又在孤竹国故地，今青龙县出土了一套宋代能够完成整个蒸馏过程的铜制白酒蒸馏器。这套蒸馏器，迄今为止是我国能够证明蒸馏酒（即白酒）最早产生年代和最早产生地域的唯一历史文物，也就是说我国蒸馏酒（即白酒）最早出现在古孤竹国。经千年民间创制和发展，到清代初年杨氏总结民间酿酒技艺创制雏形。

回答这个问题，首先要了解白酒的酿造史。白酒，又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿刺吉酒，意为再加工之酒。它是以粮谷等为原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。关于我国白酒的源起，最多说法的是在唐代和元代。

酒的蒸馏技术何时引入中国,不是白酒不古老,而是古老的不是白酒

1、酒的蒸馏技术起初源于阿拉伯，随后由波斯人将蒸馏酒的酿制技术引入中国，随后国内的酿酒师结合传统的酿酒工艺创造了初代白酒。 元代的蒸馏器也是我国广泛用于蒸酒的一个时代，元代的很多蒸馏器都是仿制阿拉伯人的样式，有一些则是根据当时的中国特色进行了一个改进。 其中元人直接就将中国早期的蒸馏白酒称呼为酒露、汗酒。

2、中国白酒蒸馏技术应该是在唐宋时期开始的。烧酒（Atulliquor）是用粮食或水果等含淀粉物质经发酵、糖化后，利用酒精的沸点（75°C）和水的沸点（100°C）不同进行分离提纯制成的烈性饮料。

3、因为中国白酒是在明代才有的，但实际是在清代之后才能得到普及。因为白酒主要集中在其内部的一种香气成分，而其含量的多少与白酒本身的风味有着很大关系，并不是说唐宋时期就出现了白酒，而是指清代之后才慢慢盛行起来的酒类。

4、蒸馏酒在中国的起源时间，可以上到夏商周时期。在我国早期，中国古代酿酒技术尚不发达，主要是用谷物、果子等含淀粉或糖的物质为原料，经过一系列发酵而成的一种饮料。

5、最古老的酒不是白酒。以下是关于最古老酒的详细解中国本土最古老的酒是黄酒：黄酒是世界上最早的酿造酒之一，且仅有中国酿造，是汉族的特产酒。在约3000多年前，古人已经发明了酒曲复式发酵法，使得黄酒的大量酿造遍布大江南北。

6、最古老的酒不是白酒。中国本土最古老的酒是黄酒，是世界上最早酿造酒的国家，黄酒仅有中国酿造，是汉族特产酒，在世界酿酒席位中占有重要的位置。约在3000多年前，古人发明了酒曲复式发酵，从此黄酒的大量酿造遍布大江南北，它的产地多，品牌也较为广泛，著名比如绍兴的女儿红。